タムラ堂の梅仕事

梅雨入りしたというのに雨が全く降りません。

雨ばかりというのもつらいですが、こう降らない日々が続くと、

とにかく植物、とくに畑の作物には気の毒です。

干からびてしまいそうです。雨乞いでもしたい気分です。

さて、毎年この時期になると恒例の梅仕事が始まります。

今年は、天候が不安定なせいか、どうも梅の実のつきが良くありません。

それでも、よさそうな実をもいできて、梅仕事に励んでいます。

梅酒は昨年作ったものがまだ残っているので、まずは、梅シロップ。

砂糖の代わりにハチミツをつかったものと、きび砂糖のものとを

別々に作ってみることにしました。

それから、今年は知人に勧められて梅味噌に挑戦です。

味噌に砂糖（きび砂糖）を加えて、青梅をつけこむというシンプルなものです。

どんなものになるのか楽しみです。

そして、やはり、梅仕事といえば、梅干しですね。

すこし熟しかけた梅を使ったほうがよさそうなので、

梅干しの準備はこれからです。

今年は、梅肉エキスを作るほどは梅の収穫に余裕がないので、

これは来年回しです。

それにしても、「梅雨」というくらいなのですから、

やっぱり降ってくれなくては困ります。